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Savini Tartufi Truffle Restaurant & Cocktail Bar

Il tartufo, prelibatezza antichissima e fra le più pregiate, va gustato al Savini Tartufi Truffle Restaurant & Cocktail Bar. Famiglia toscana di tartufai da ben 4 generazioni, con una passione che si tramanda di padre in figlio (da Zelindo che ha creato il business, a Cristiano che ha ampliato gli orizzonti dell’azienda in più di 40 Paesi) Savini gestisce l’offerta “gourmand” dell’Hotel NH Milano Palazzo Moscova. Chic e curato in ogni dettaglio, il Truffle Restaurant & Cocktail Bar va oltre la forma dandovi l’opportunità di scegliere dove mangiare: nell’elegante sala da pranzo per un “tête-à-tête”, nell’area lounge per una cena tra amici, al bancone per fare 4 chiacchiere col bartender, in terrazza per un aperitivo vista città. Mentre in cucina la brigata guidata dallo chef Luca Mottarlini crea inediti accostamenti e sapori, al bancone si shakerano “opere d’arte liquide”.

Nella carta dei drinks, oltre ai classici Negroni e Moscow Mule, 3 pagine di bevande sperimentali: una su tutte il Polish Mist a base di Vodka Wyborowa agli agrumi, chartreuse gialla, lime, melograno e fumo d’alloro, perfetta se amate gli “effetti speciali” e la nota affumicata. L’analcolico viene invece servito al tavolo con 1 bicchiere ricoperto da carta di giornale perché per i bartenders è una “bad news” ricevere l’ordinazione di una bevanda “alcol free”. In accompagnamento ai drinks viene servito il Benvenuto dello Chef: insalatina di farro con Caviale Savini & Tartufi (tartufo sferificato che somiglia a uova di pesce). 2 piatti da non lasciarvi sfuggire: il delizioso tagliolino della casa al tartufo e l’Uovo 62 di Paolo Parisi cotto a 62°, crostone di pane bianco, crema di patate e fonduta al tartufo bianchetto. Da Savini Tartufi non si paga il tubero a peso, ma viene servito già porzionato e quasi tutti i piatti in lista possono essere ordinati con tartufo nero, bianco oppure senza il prezioso ingrediente.

Savini Tartufi Truffle Restaurant & Cocktail Bar
c/o Hotel NH Milano Palazzo Moscova, viale Monte Grappa 12, Milano
tel. 0262087322

Foto: © Savini Tartufi

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