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Finger Food o Stuzzichino?

di Eleonora Tarantino

Finger Food (cibo da servire in punta di dita) è la denominazione di stuzzichini, salatini e di tutte quelle preparazioni che non richiedono l'utilizzo delle posate. Lo stuzzichino è diventato in cucina sinonimo di fantasia e versatilità: si passa, senza alcuna regola, dalla carne al pesce e dalle verdure alla frutta. Con la moda degli “happy hours” o degli aperitivi prolungati che si trasformano in vere e proprie cene, molti piatti vengono rivisitati con l’aggiunta di spezie esotiche o erbe aromatiche diventando sfiziose prelibatezze.

Per rendere il vostro party un avvenimento di successo, affidatevi al libro Stuzzichini & Co. che vi spiega le ricette in modo semplice e chiaro, le illustra con colorate e invitanti fotografie a tutta pagina e le correda di curiosità e consigli su ingredienti o idee per una presentazione culinaria sempre personale e appetitosa. Completano il volume una serie di ricette base, salate e dolci, per poter preparare pasta sfoglia, brisèe, frolla e tante salse e creme per golosi abbinamenti.


Crostini con champignon prezzemolati

Ingredienti per 4 persone: 1 baguette, 8 funghi champignon, 1 spicchio d’aglio, 1/2 limone, 3 cucchiai di olio d’oliva extravergine, 5 fili di erba cipollina, 1 mazzetto di prezzemolo, sale e pepe nero. Pulite con delicatezza e tagliate finemente i funghi, poi tritateli grossolanamente. Riponeteli in una bacinella e condite con succo di limone, olio, sale e abbondante pepe nero. Tagliate la baguette a fette e tostatele nel forno, tritate finemente l’aglio eliminando l’interno del germe, il prezzemolo e l’erba cipollina, amalgamate il tutto. Lasciate riposare 1/2 ora in frigorifero e servite la salsa spalmata sulle fette di pane.

Stuzzichini & Co., 400 pagine, € 14.90

Food Editore, via Mazzini 6, Parma
tel. 0521388411


www.gruppofood.com


La tavola di Armani/Casa

Le collezioni da tavola firmate Armani si ispirano a un ideale di sofisticata ma semplice eleganza. Il servizio di piatti Nizza (a partire da € 25), è disponibile in porcellana bianca smaltata lucida o in gres color crema smaltato lucido.

tel. 02723181

www.armanicasa.com

Foto: Food Editore
Armani/Casa

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