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Ama Te Stesso
Riso alle fragole
Zucca disidratata
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Ama Te Stesso

di Eleonora Tarantino

Ricorda… sei quello che mangi. È la filosofia di vita che ha spinto Giovanna Brunetti a fondare l’Azienda Agricola Ama Te Stesso, preziosa realtà del Piemonte (a Peveragno, sul versante settentrionale delle Alpi Marittime) che offre una gamma di prodotti sani e naturali senza coloranti né conservanti. Gran parte delle coltivazioni di frutta, verdura e erbe aromatiche è situata ai piedi della Bisalta, montagna fra le più note delle Alpi Cuneesi. Il processo produttivo è stato predisposto seguendo una filiera completa e rispettando le norme igienico sanitarie che regolano le colture in generale. Da Ama Te Stesso potrete non solo acquistare prodotti freschi, sciroppi, marmellate, gelatine di frutta con agar-agar, miele delle Valli Piemontesi e legumi, ma anche frutta, verdura, erbe e fiori disidratati.

Il metodo tradizionale di essiccazione prevede alte temperature che comportano significativi mutamenti fisico-chimici nelle caratteristiche del prodotto trattato, mentre la nuova tecnologia “a freddo” si basa su impianti che generano un freddo artificiale: l’aria viene raffreddata, disidratata e contemporaneamente riscaldata a temperature di 35-40°C, con umidità al 3% circa. Questo processo, che fa circolare un flusso d’aria fredda e secca, disidrata la frutta e la verdura fresca mantenendo inalterati aroma, colorazione e proprietà organolettiche. Ciò significa una maggior conservazione degli enzimi, delle vitamine e dei sali minerali. Il risultato finale è un prodotto sano, decisamente superiore nella qualità e nell’aspetto dal momento che non vengono aggiunti zuccheri, conservanti, coloranti. Oltre ai singoli prodotti disidratati, nello store online avrete la disponibilità di gustosi mix di riso d’alta qualità con fragole, funghi, radicchio, porri e asparagi. La sana alimentazione, insomma, è un gustoso ritorno alle origini. All’insegna di cibi semplici e genuini.  

Azienda Agricola Ama Te Stesso
via Madonna dei Boschi 20, Peveragno (CN)
tel. 0171338068


www.amatestesso1993.com

Foto: Azienda Agricola Ama Te Stesso

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