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Muffins al Cioccolato
Ramequin by Emile Henry
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Le Ricette di Brigi: Muffins al Cioccolato

di Brigitta Sabbioneda

Variante golosa dei classici muffins – i dolcetti più “cool” d’America e d’Inghilterra – quelli al cioccolato sono il “must” della morbidezza. Gustateli per la prima colazione o dopocena, come prelibato dessert.  

Ingredienti:

2 uova
100 gr. di yogurt magro
100 gr. di zucchero di canna
250 gr. di latte di soia
40 gr. di cacao amaro
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
70 gr. di cioccolato al latte
250 gr. di farina tipo 00
Gocce di cioccolato


Tritate con il robot 70 gr. di cioccolato al latte, amalgamate yogurt magro, zucchero di canna, uova e sbattete. Unite latte di soia, farina, cacao amaro, lievito, sale e mescolate il tutto. Versate il contenuto negli stampini per muffins (mi raccomando, non pieni: lasciate un po' di spazio per lievitare) e cospargete con granella di cioccolato. Infornate a 180° per 20 minuti.

Ramequin by Emile Henry

Per cucinare deliziosi muffins in modo sano e naturale, il Ramequin in ceramica HR (High Resistance) consente una diffusione del calore omogenea e può passare direttamente dal congelatore al forno. L’elevata resistenza degli smalti lo protegge da graffi e urti garantendogli regolari lavaggi in lavastoviglie. In argilla per l'impasto e ossidi minerali per gli smalti, viene fabbricato in Francia dal 1850.
Dimensioni: 9x9x5 cm. (0.15 L) nei colori Grenade, Amande, Grigio Pepe, Noce Moscata e Pavot, € 4.90

www.emilehenry.com/eit/emile-henry/it

Foto: Emile Henry


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