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Manzo alla Greca
Ludwig Pinot Noir
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Le Ricette di Brigi: Manzo alla Greca

di Brigitta Sabbioneda

Ingredienti per 4 persone:

500 gr. di carne di manzo
3 limoni (spremuti)
3 patate (da pelare e affettare a pezzetti medi)
2 dadi di carne
2 spicchi d'aglio (da mettere interi nella carne prima di cuocerla)
Olio
Sale
Pepe


Mettete la carne in una pentola, riempitela d'acqua calda fino a coprirla di 2 dita, aggiungete i 2 dadi, il succo dei 3 limoni, un po' di olio, sale, pepe, fate cuocere 2 ore circa a fuoco medio. 15 minuti prima di spegnere il fuoco, inserite le patate a tocchetti. Impiattate il manzo tagliandolo a fette con le patate intorno e il suo sughetto.

Vino consigliato: Ludwig Pinot Noir Elena Walch (www.elenawalch.com). Rosso rubino intenso, dolci aromi di frutti che ricordano le prugne, bouquet chiaro e fresco, morbido e armonioso in bocca con retrogusto speziato.

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