Coolmag - food

Ristorante Santa Caterina 1
Ristorante Santa Caterina 2
Ristorante Al Mare
home - food




Hotel Santa Caterina

di Margherita Colnaghi

Incastonato nelle bellezze della Costiera Amalfitana fra agrumeti, giardini lussureggianti e una limonaia, l’Hotel Santa Caterina in stile Liberty vi accoglie coi suoi luminosi spazi, i pavimenti in maiolica di Vietri dipinta a mano, l’antiquariato primi ‘900. I 2 ristoranti (uno nell’edificio principale; l’altro affacciato sul mare) sono un trionfo di profumi e sapori: pesce freschissimo, primizie dell'orto, agrumi, prodotti caseari della Campania… Al Ristorante Santa Caterina, lo chef Domenico Cuomo firma l’estrosa elaborazione delle classiche ricette amalfitane: strepitosa l'insalata di astice su verdurine crude e croccanti; imperdibili, gamberi e scampi alla crema di limone sfusato. Sfiziosa, poi, la zuppa di frutti di mare con crostini all'aglio e peperoncino e i fiori di zucca farciti con ricotta e salame nostrano su crema di basilico. Fra i primi piatti spiccano le lasagne napoletane, i pacchetti con ragù di scorfano e broccoletti, gli spaghettoni di Gragnano ai frutti di mare, il risotto con asparagi, calamaretti e pancetta croccante, i ravioli di zucchine al limone con formaggio fresco di bufala. Fra i secondi, ecco la frittura di pesce e dell'orto alla napoletana e il rotolino di pesce San Pietro ai carciofi, con fascetto di asparagi e patate. Per gli amanti della carne: suprema di pollo al limone con finocchietto selvatico e asparagi, costolette d'agnello in manto di erbette e salsa all'aglianico.

2 ascensori scavati nella roccia conducono invece al Ristorante Al Mare dove il menù è prodigo di piatti vegetariani a base di verdure fresche, pesce, legumi e latticini. Profumatissimi i tagliolini al limone, la provola affumicata con foglie d’agrumi e i gnocchetti di patate con broccoli e cozze. Fra gli antipasti, spicca lo Sfizio Amalfitano con parmigiana di melanzane, peperoni arrostiti, peperoncini verdi dolci fritti, zucchine alla scapece, arancini di riso e crocchette di patate. Raffinata la Terrina di San Pietro con gamberi al vapore e maionese agli agrumi; prelibato il Piccolo Scrigno dei Monti Lattari: panzerotto fritto ripieno di mozzarella, ricotta, prosciutto e pesto.

Hotel Santa Caterina
S.S. Amalfitana 9, Amalfi (SA)
tel. 089871012


www.hotelsantacaterina.it

Foto: Hotel Santa Caterina




stampa

coolmag