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Le Ricette di Brigi: Spaghetti di San Giuannid

di Brigitta Sabbioneda

(ricetta dei miei amici bloggers di Bari: Riso Patate & Borchie)

Ingredienti per 4 persone:

320 gr. di spaghetti o linguine
200 gr. di pomodori
2 acciughe
Peperoncino
2 spicchi d’aglio
3 cucchiai di olio d’oliva
1 pizzico di zucchero
1 cucchiaio di capperi
Sale

Fate soffriggere in padella le acciughe con aglio e olio d'oliva. Quando si saranno sciolte, aggiungete i pomodori tagliati e il peperoncino. Fate cuocere per 5 minuti e aggiungete i capperi strizzati dall'aceto. Aggiustate di sale e aggiungete un pizzico di zucchero per togliere acidità ai pomodori. Coprite e cuocete ancora per 10 minuti. Nel frattempo cuocete la pasta, scolatela al dente e saltatela in padella col sugo. Aggiungete acqua di cottura e il restante olio d'oliva. Se volete, potete aggiungere una manciata di pan grattato.
 
Vino: Negramaro
 
 
Willow by Rivadossi Sandro
 
Serie esclusiva di posate firmata dall’artista pop Filippo Bruno, in arte Willow. Manico in PBT e ghiera in metallo fuso cromato, disponibile in un’ampia pezzatura per realizzare collezioni personalizzate. Prezzo su richiesta
 

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