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Carciofi in pastella
Bliss by Riedel
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Le Ricette di Brigi: Carciofi in pastella

di Brigitta Sabbioneda

Ingredienti per 4 persone:

3 carciofi
2 limoni
1 uovo intero
Farina 00
Latte intero


Lessate i carciofi, prestando attenzione che restino un po’ al dente, in una pirofila con acqua, succo e 1 fetta di limone. Estraeteli e fateli asciugare bene utilizzando carta da cucina assorbente. Per quanto riguarda la pastella: sbattete 1 uovo intero con 2 cucchiai da minestra colmi di farina 00 e aggiungete latte quanto basta per ottenere una cremina densa. Passate gli spicchi nella pastella, metteteli a cuocere in padella con un filo d'olio d'oliva e rigirateli dopo 10 minuti.

Vino consigliato: Barbera Rosso

 
Bliss by Riedel
 
La cristalleria austriaca famosa nel mondo per i raffinati e funzionali calici da vino, propone il delizioso decanter con un alloggio per il dito a forma di cuore, perfetto per i più romantici. Pezzo unico in cristallo soffiato a bocca, garantisce un effetto originale: la sagoma del cuore, infatti, contrasta col rosso rubino del vino versato nel decanter. Disponibile nelle versioni Black Tie, Yellow, Red, Pink, € 95.

www.riedel.com

Foto: Brigitta Sabbioneda
Riedel



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