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Cox Cookies & Cake

di Antonella De Chiara

La pasticceria più “cool” di Londra? È nel vivace quartiere di Soho, si chiama Cox Cookies & Cake ed è gestita dal “fashion designerPatrick Cox (il re della scarpa) e dal non meno famoso “maître pâtissierEric Lenlard. Canadese d’origine, Cox si è trasferito nella City 25 anni fa e per 20 è stato leader di uno fra i marchi calzaturieri più prestigiosi. Poco meno che 50enne, si è rimesso in gioco con l’arte bianca creando deliziosi, irresistibili capolavori per i “gourmands” in bilico fra hard, pop e tradizione. Eric Lenlard, ha lasciato 21enne la Francia ed è riuscito in poco tempo a mettere in discussione le regole ferree della pasticceria inglese. 2 volte insignito Continental Patissier of the Year ai British Baking Awards, personaggio televisivo nonché autore dei libri Home Bake e Glamour Cakes, Eric è passione e creatività allo stato puro.

Quando vi capiterà di passare davanti alla golosa vetrina in Brewer Street, ecco a cosa non potrete assolutamente rinunciare: se siete anticonformisti e anche un po’ artisti sceglierete fra Kiss Cake, il pasticcino alla vaniglia con un delizioso cuore di composta di mirtilli e glassa alla vaniglia decorata con cioccolato bianco a forma di labbra imbronciate; Pop Cake, in omaggio a Andy Warhol, stessi ingredienti e una Marilyn Monroe di cioccolato bianco; Black Skull Cake, al triplo cioccolato Valrhona con glassa nero gotico e teschio-gioiello di cioccolato fondente, o la versione Red con al centro una sensuale composta di fragola e glassa rossosangue. Se avete gusti più classici, vi consiglio il pasticcino alla vaniglia del Madagascar con glassa alla crema di formaggio; al triplo cioccolato Valhrona, con glassa al cioccolato ricoperta di piccole sfere di malto croccante; al limone, con glassa e riccioli di cioccolato bianco; alla carota con noci, uva sultanina bianca e glassa alla crema di formaggio. Se siete trasgressivi, potrete infine osare con il Titty Cake, pasticcino a forma di seno con glassa al cioccolato o alla vaniglia; il Man Cake, “mignon” di Banoffee (tipico dolce scozzese) al gusto di banana sormontato dal torso di un uomo sexy al cioccolato bianco; il Beef Cake, pralina alla nocciola con glassa e muscoloso bicipite di macellaio.

Cox Cookies & Cake
Brewer Street 13, Londra
tel. 0044-20-74340242


www.coxcookiesandcake.com

Foto: Cox Cookies & Cake

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