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Marqués de Riscal

di Paolo Scarpellini

Una cattedrale nel deserto. Anzi, fra le vigne. È l’inaspettata costruzione che appare dopo 1 ora d’auto da Madrid, direzione Bilbao. Una sorprendente struttura, avvolta da sinuose folate d’acciaio multicolore che riprendono le tinte dell’uva, del vino e della campagna circostante. È l’edificio-simbolo della Marqués de Riscal, prima azienda vinicola (dal 1858) in questa regione, la Rioja, responsabile fra le diverse etichette di un interessante rosso da uve Tempranillo, al suo meglio nelle versioni Reserva (2 anni di botte) e Gran Reserva (3 anni). Chi ha già ammirato il Guggenheim Museum a Bilbao, almeno dall’esterno, troverà sicuramente qualche similitudine. Non per niente l’autore dei 2 progetti è il medesimo: il visionario e “decostruttivistaarchitetto canadese Frank Gehry. Lo stesso che non più tardi di 4 anni fa ha inaugurato questo eleganteboutique hotela 5 stelle della catena Starwood, dotato perdipiù di “ubriacante” vinoterapia a cura della francese Caudalie.

Fra queste mura sghembe e angolate, dopo la visita alle cantine e la degustazione delle bottiglie griffate Marqués de Riscal (vedi le interessanti Rosado o Finca Torrea) si prosegue in bellezza prima dell’apoteosi finale: la notte passata nelle modernissime stanze architettate da Mr. Gehry. Come? Con una cena guidata, dove ogni piatto del menù degustazione sarà accompagnato da un diverso vino della casa. Un percorso emozionante studiato dallo chef Francis Paniego (con precedenti in notissimi ristoranti spagnoli, tipo Bulli o Arzak) per far comprendere nel migliore dei modi come si possano sposare vini e cibi del territorio, fra Rioja e Paesi Baschi. Assaggiare la minestra di foie gras, l’orecchia di maiale con punte di asparagi, le lamine di baccalà pil-pil o la zuppetta di ananas con spuma di cocco… per capire meglio. E poi, dormire il sonno dei giusti.   
 
Marqués de Riscal
Calle Torrea 1, Elciego
tel. 0034-945-180880


www.marquesderiscal.com

www.starwoodhotels.com

www.spain.info

Foto: Marqués de Riscal


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