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Ricette Cool e accessori per la cucina

di Redazione

Estate, vuol dire meritarsi e concedersi un pranzo all’aria aperta e in buona compagnia. Ingredienti: cibi freschi, sfiziosi, che potete trasportare con facilità in spiaggia, in montagna, al lago, in un parco cittadino... e a bordo della vostra barca.

Crostata di verdure

Ingredienti per 6 persone:


- 1 mazzo di asparagi
- 6 uova
- 100 gr. di crescenza
- 2/3 cucchiai di Parmigiano Reggiano
- 1 manciata abbondante di foglie di basilico e prezzemolo
- Sale
- Pepe
- Olio extravergine d’oliva
- 1 tazza di brodo vegetale

Pulite gli asparagi e tagliateli a pezzetti di 2 cm. Mettete una padella sul fuoco con qualche cucchiaiata d’olio, e quando sarà caldo aggiungete i bastoncini di asparago (tenendo da parte le punte). Dopo 8/10 minuti circa, aggiungete le punte e portare a cottura (più o meno 15 minuti), con 1 mestolo (all’occorrenza) di brodo vegetale. Mentre la verdura si intiepidisce, sgusciate le 6 uova in una capiente ciotola (a bordi alti), salate, pepate, aggiungete la crescenza e frullate il tutto con il pimer per qualche secondo. Unite Parmigiano grattugiato, foglie di basilico, prezzemolo e frullate ancora per qualche secondo. Prendete una teglia da forno antiaderente (26 cm. di diametro), foderatela con la pasta sfoglia, bucherellate il fondo, ponete i pezzetti di asparagi e versate sopra il composto di uova. Cuocete per circa 30 minuti a 180° forno ventilato. Se volete trasformarla un‘ottima frittata, basterà eliminare il guscio di pasta sfoglia.

 

Polpettone ligure

Ingredienti per 4/6 persone:


- 450 gr. di patate
- 450 gr. di fagiolini
- 100 gr. di ricotta
- 4 cucchiai abbondanti di Parmigiano
- 2 uova intere
- Maggiorana
- Origano
- Pan grattato
- Olio
- Sale
- Pepe


Lessate le patate e passatele allo schiacciapatate. In una pentola, lessate i fagiolini (10/15 minuti circa), spezzettateli e passateli in un po’ di burro. Quando sono tiepidi, uniteli al passato di patate e lavorate il composto con ricotta, uova, Parmigiano, sale, pepe, maggiorana e origano (secondo il vostro gusto). Prendete una teglia di 26 cm. di diametro, ungetela di burro, versate il composto e livellatelo con il dorso di un cucchiaio (dopo averlo bagnato nell’acqua fredda, per non farlo attaccare). Cospargete la superficie con pan grattato e fiocchetti di burro, infornate per 40/45 minuti circa a 180° forno ventilato.
 


 

Rex by Sadoch

Piatti, bicchieri, tovaglioli e tovaglie di carta con decorazioni “trendy”. Indispensabili per un party, o un pic-nic “en plein air”.

Show Room
via Monterosa 15, Milano
tel. 0243993032

www.sadoch.com


Marimekko

Famoso per le raffinate carte da parati, il “brand” finlandese trasferisce i motivi grafici negli accessori da cucina. Il vassoio della collezione estiva, è stato realizzato dalla designer Sanna Annukka.

JV Store
via Melzo 7, Milano
tel. 02205231

www.marimekko.fi

Foto: Sadoch
Marimekko



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