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La baguette? Alla IT Boulangerie!

di Matteo Castelnuovo

Arriva da Parigi e dalla Francia. La baguette, è il suo simbolo. L’aroma: la fragranza del croissant appena sfornato che si sposa al più italiano dei piaceri: il caffè. La IT Boulangerie, nel centro storico di Piacenza, oltre all’originale pane d’oltralpe vi fa gustare squisiti piatti e degustare ottimo champagne. Per i più morigerati, invece, ci sono le più svariate qualità di . E per i più affezionati, un’accurata selezione di caffè e cappuccini. Il tutto, accompagnato da dolci e cioccolati. Ma anche l’occhio, alla IT Boulangerie ricavata da un’antica fornace, vuole la sua parte. Ecco l’arredo lineare, chiaro e trasparente, impreziosito da dettagli d’elegante design. Entrando nel negozio, la prima cosa che si nota è la zona panificio che, affidata al pasticciere e maestro cioccolatiere David Bedu, mette in mostra il bancone a L lungo 15 metri in laminato bianco e frontale in vetro, da cui ammirare le baguettes e i prelibati dolci realizzati da Patrick Aibaidia.

Di fronte, la zona bar e il banco mescita. Qui, il top della tradizione pasticcera e panificatrice francese si unisce alla tradizione tricolore del caffè. Luigi Lupi, vincitore del Campionato Italiano di caffetteria nel 2002, propone il caffè piacentino della Torrefazione Musetti, la cioccolata calda, il prestigioso tè Mariage Frères, lo Champagne Dumènil etichettato IT Boulangerie. Proseguendo, ecco il bancone riservato alla pralineria con assortimento di cioccolatini griffati Valrhona (azienda dolciaria fra le più stimate al mondo, fondata nel 1924 nella Valle del Rodano) che somigliano a diamanti nella vetrina d’una gioielleria. La sala riservata alla ristorazione, invece, è arredata con tavolini in acciaio laccati di bianco, nonché sedute e divani rivestiti in ecopelle damascata, mentre la zona gastronomia è racchiusa in una struttura di vetro nero che la rende un’impeccabile cucina a vista. Baguettes, croissants, brunch, pasticcini, aperitivo tutte le sere fino alle 21. Alla IT Boulangerie, tutto è (saporitamente) possibile. Ma con una garanzia in più: l’eccellenza.

IT Boulangerie
via Farnesiana 110, Piacenza
tel. 0523618145


www.itboulangerie.com

Foto: IT Boulangerie



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