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Bubba Gump Shrimp Co
Placca Forrest Gump
Scarpe Forrest Gump
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A cena con Forrest Gump

di Redazione

Ve lo ricordate il film Forrest Gump, diretto nel 1994 da Robert Zemeckis e interpretato da Tom Hanks? E il dialogo in cui Bubba spiega a Forrest il business dei gamberi? «Il gambero è un frutto del mare, te lo puoi fare sia arrosto, bollito, grigliato, al forno, saltato, c'è lo spiedino di gamberi, gamberi con cipolle, zuppa di gamberi, gamberi fritti in padella, con la pastella, a bagnomaria, gamberi con le patate, gamberi al limone, gamberi strapazzati, gamberi al pepe, minestra di gamberi, stufato di gamberi, gamberi all'insalata, gamberi e patatine, polpette di gamberi, tramezzini coi gamberi... E questo è tutto, mi pare». A Miami Beach, in Florida, sfogliando uno di quegli opuscoli che si trovano negli alberghi con l’elenco delle attrazioni e dei ristoranti della zona, ho preso nota di un locale, affacciato sulla baia, al Bayside Marketplace. Non il solito ristorante specializzato in pesce, ma lo specialissimo Bubba Gump Shrimp Co. Quando lo raggiungo all’ora di cena, noto la famosa panchina su cui sedeva Forrest con la sua scatola di cioccolatini mentre aspettava l’autobus. Colpo di scena, ci sono anche le scarpe! (riprodotte in cemento e infilabili, per una memorabile foto ricordo). E poi, dettaglio non meno importante… la mitica piuma!

Un cameriere (sulla maglietta che indossa c’è scritto Run Forrest Run), mi indica cortesemente il tavolo. Io, però, sono abbagliata da tutto ciò che mi circonda: foto, riproduzioni di costumi, le frasi pronunciate dalla mamma di Forrest Gump, le racchette da ping pong che racchiudono il menù… Inizio bevendo il Jenny’s Favorite (incuriosita da ciò che l’amica del cuore di Forrest avrebbe scelto se fosse stata lì, a cena con me) e proseguo assaggiando il Cajun Shrimp, antipasto con gamberetti saltati al burro in salsa piccante Cajun e accompagnati da pane aromatizzato all’aglio. Dopodichè ordino uno dei piatti preferiti dal mio eroe: i gamberetti New Orleans saltati al burro, aglio, spezie e riso con gelsomino. Metto bene in vista la targa di metallo con sopra scritto Stop Forrest Stop (serve ad avvisare il cameriere che sei pronto a ordinare) e... via col dolce: il Bread Pudding con tanto di “whiskey butter sauce”. Sempre lei, la mamma di Forrest, diceva che «la vita è come una scatola di cioccolatini. Non sai mai quello che ti capita!». Sorrido, mentre mi gusto il dessert. E penso, fra me e me, che non solo mi piacerebbe scoprire quella sua ricetta segreta per poter preparare tornata in Italia il più buon Bread Pudding che abbia mai assaggiato, ma mi domando quale cioccolatino potrà mai riservarmi la vita. E poi, mamma diceva che dalle scarpe di una persona si capiscono tante cose: dove va, cosa fa, dove è stata. E voi, cosa aspettate a scoprire questo ristorante?

Bubba Gump Shrimp Co.
Bayside Marketplace, Biscayne Blvd., Miami Beach
tel. 001-305-3798866


www.bubbagump.com

Foto: Cristiana Tatananni





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