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Ricette Cool e accessori per la cucina

di Redazione

Con il caldo dell’estate, concentrarsi ai fornelli è una vera tortura. Meglio, allora, queste 3 soluzioni di piatti freschi. Gustosi e veloci da preparare.

Insalata stupenda

Ingredienti per 4 persone:


2 barattoli di fagioli cannellini già lessati
20 code di gamberi già lessati e sgusciati
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe


Mettete in una capiente ciotola i fagioli cannellini (già sciacquati dalla loro acqua di conservazione). Aggiungete le code di gamberi tagliate a rondelle, condite il tutto con olio, limone, sale, pepe.


Taboulè delicato

Ingredienti per 6 persone:

250 g. di burghoul (in vendita nei supermercati più forniti)
400 g. di pomodorini a grappolo
200 g. di feta greca
1 mazzetto di prezzemolo e menta fresco
2 limoni
3 gambi di sedano bianco
30 olive nere
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe


Mettete il burghoul in una ciotola e ricopritelo completamente con acqua fredda. Fate riposare il composto per circa 2 ore (deve gonfiarsi bene). Scolatelo e strizzatelo. Se occorre, asciugatelo con carta assorbente. Disponetelo in una ciotola larga e conditelo con la vinaigrette preparata in precedenza sbattendo olio, succo dei limoni e sale (da 1 limone, prelevate la scorza che dovrete ridurre a filetti sottili). Pepate e lasciate riposare per 1 ora abbondante. Lavate i pomodorini e tagliateli a pezzetti, lavate sedano e feta e tagliateli a cubetti. Trascorse le 2 ore, unite alla semola prezzemolo, menta e il resto degli ingredienti, compresi i filetti di scorza di limone. Con una forchetta, mescolate il tutto cercando di sgranare il più possibile la semola. Il taboulè, di origine libanese, in Italia viene preparato anche con i cipollotti. Se vi piace un sapore più deciso, aggiungetene 4 ben tritati.


Insalata tiepida di patate e seppioline

Ingredienti per 4 persone:


650 g. di seppie fresche già pulite
450 g. circa di patate
2 pomodori
3 scorzette di limone
2 foglie di alloro
Prezzemolo tritato
Mezzo bicchiere abbondante di vino bianco secco
Mezzo peperoncino
Olio extravergine d’oliva
Sale


Mettete le seppioline in una casseruola, aggiungete 2 foglie d’alloro, scorzette di limone, peperoncino (se vi piace) e vino. Coprite a filo con acqua fredda. Ponete sul fuoco medio, e appena il liquido raggiunge l'ebollizione abbassate la fiamma, coprite il recipiente e cuocete per 15 minuti circa. Aggiungete i pomodori pelati privati dei semi e tagliati a dadini, le patate a tocchetti e proseguite per circa 10 minuti. Aggiungete il sale, altra acqua calda (se necessario) e cuocete per altri 10 minuti. A fine cottura, il liquido dovrà essere completamente assorbito. A questo punto, versate seppie e patate in un piatto da portata ed eliminate scorza di limone, alloro e peperoncino. Lasciate intiepidire e poi condite con olio mescolato al succo di limone. Spolverizzate con il prezzemolo tritato e portate in tavola.


Collezione Look by Guzzini

La raffinatezza della cromatura e il pregiato materiale plastico, caratterizzano la gamma completa di contenitori in 4 diverse dimensioni, con le posate da insalata abbinate in versione trasparente e bianca. Completano l’offerta, il menage e la formaggera disegnati da Elisabeth Vidal.

Contenitore: cm. 30, € 26.90; cm. 24, € 20.90; cm. 15, € 11.90; cm. 12, € 8.90; set insalata, € 29.90; posate insalata, € 8; menage, € 49.50; formaggera, € 19.50

tel. 0719891
www.fratelliguzzini.com
www.fooddesignguzzini.com


Design your Home by Bassetti+Alessi

Due brand, danno vita a questa collezione che comprende il tessile casa firmato da Miriam Mirri e gli oggetti griffati Alessi. Il copritavolo Natura Grafica, in tessuto di cotone fiammato stampato, è un omaggio al design espresso da segni grafici lineari e cromìe in movimento (dimensioni: cm. 180x180, € 49; cm. 180x270, € 69). La cassetta per pane Gnam (€ 42), design Stefano Giovannoni ed Elisa Gargan, è disponibile nei colori blu, nero, bianco, arancione.

Bassetti
tel. 800820129

www.bassetti.it

Alessi
tel. 032868611

www.alessi.com

Foto: Guzzini
Bassetti+Alessi







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