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Ricette Cool e accessori per la cucina

di Redazione

Per festeggiare San Valentino, vi consigliamo una cenetta “tête à tête” all’insegna dei formaggi francesi. Ecco 2 ricette veloci e raffinate.


Pera alla cagliata di capra e ai 3 pepi

Ingredienti per 6 persone:

6 pere dolci
360 gr. di caprino fresco
pepe rosa
pepe di Sichuan
pepe d'Indonesia


Lavate e asciugate le pere, senza sbucciarle. Con un coltello, tagliatele secondo la lunghezza; con un toglitorsolo rotondo, scavate il cuore. Dopo averlo collocato in un’insalatiera, battete il caprino con una spatola e condite aggiungendo i 3 pepi secondo il vostro gusto. Riempite di formaggio lo spazio lasciato vuoto al centro delle pere. Fate un piccolo livellamento alla base di ogni pera per presentarla dritta in tavola. Servite irrorando con olio d'oliva extravergine.


Salmone al Saint-Nectaire

Ingredienti per 4 persone:

4 tranci di salmone
100 gr. di formaggio Saint-Nectaire
50 cl. di vino bianco secco
50gr. di gruyere
1 scalogno
1 uovo
panna liquida
brodo di pesce (fumetto: fondo di cottura molto ristretto e saporito)
aglio


Preriscaldate il forno a 200°, in posizione grill. Tagliate lo scalogno, tritate l'aglio e riponete sul fondo di una casseruola. Fate rapidamente saltare i tranci di salmone a fuoco vivo, quindi lasciateli nella casseruola. Mescolate l'uovo, il gruyere e il formaggio Saint-Nectaire in un robot da cucina. Ricoprite i tranci di salmone con questo composto e infornateli per 20 minuti. 5 minuti prima della fine della cottura, aggiungete vino bianco, brodo di pesce, panna liquida e lasciare ridurre.

Abbinamento ideale per entrambi i piatti: Gevurztraminer secco


Accessori a forma di cuore

Casseruola Le Creuset a forma di cuore, rosso ciliegia, con 2 manici (€ 90). E c’è anche la pirofila rivisitata, sempre in ghisa (€ 57). Entrambi gli articoli, sono disponibili in dimensione unica: la casseruola con una capacità di 1.90 litri; la pirofila, 1 litro.

Le Creuset Italia
Numero Verde 800500678

www.lecreuset.com


Heart2Heart

Linea di oggetti a forma di cuore, prodotti dalla cristalleria bavarese Nachtmann, con tocco di classe del bordo in rosso. La coppetta, si presenta come un vassoio formato da 2 cuori uniti fra loro (versione trasparente, € 27; con bordo rosso, € 31). Per la cenetta romantica, piatti a forma di cuore (sia trasparenti, sia rossi, da € 10.30).

In Italia, Nachtmann è distribuita da Studio Kalin
tel. 026692900

www.nachtmann.de

Foto: Le Creuset Italia
Nachtmann


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