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Ricette Cool e accessori per la cucina

di Redazione

Ecco alcune ricette semplici e appetitose. Ma soprattutto veloci da preparare. Perché a Natale, la cosa più importante è concentrarsi sul piacere di stare insieme, condividendo la gioia delle feste.


Mousse di tonno

Ingredienti per 6/8 persone:

300 gr. di tonno sott’olio ben sgocciolato
200 gr. di formaggio bianco (tipo Philadelphia)
1 manciata di capperi sotto sale (ben sciacquati e strizzati)
1 limone spremuto (se necessario un po’ di più, dipende dai gusti)


Frullate tonno e capperi per qualche minuto nel mixer (deve diventare una crema). Aggiungete un po’ alla volta il formaggio, quindi il succo di limone. Riponete la mousse in frigorifero per qualche ora. Dividete in coppette individuali, oppure in 2/3 ciotole più grandi (dipende da come apparecchierete la tavola). Servite con pane nero, o se preferite pan carrè leggermente tostato.


Involtini di prugne secche

Acquistate 1 o 2 confezioni di prugne secche (meglio in barattolo, che rimangono più morbide di quelle nella scatola). Calcolate 2 prugne circa a persona. Arrotolate ogni prugna in altrettante fette di pancetta, ponetele sulla placca del forno rivestita di carta da forno a 200° circa, per 10/15 minuti. La pancetta dovrà diventare croccante. Mettete gli involtini su un piatto di portata e servite.


Stuzzicchini veloci

Condite alcuni cubetti di mortadella con qualche goccia di aglio spremuto, succo di limone e foglie di rucola sminuzzate. L’alternativa è il condimento con mostarda di pere.

Particolarmente gustose, le scaglie di Parmigiano Reggiano accompagnate da mostarda di frutta oppure gocce di aceto balsamico.

L’insalata di rucola e mais, invece, va condita con vinaigrette preparata con succo di limone (in cui avrete fatto sciogliere un po’ di sale) e olio extravergine d’oliva, cui aggiungerete gamberetti (lessati e sgusciati) conditi con salsa cocktail (potete alleggerire il gusto della salsa aggiungendo qualche cucchiaiata di yogurt bianco). Per un effetto coreografico, prendete alcune coppe di champagne, mettete sul fondo l’insalata condita e appoggiate i gamberetti con la salsa cocktail.

Infine, le pizzette veloci. Stendete un rotolo di pasta sfoglia già pronta (presa dal frigorifero), con un tagliapasta rotondo da 5 cm. di diametro circa (oppure una tazzina da caffè), ricavate alcuni dischetti su cui mettere un cucchiaino di salsa di pomodoro (va bene anche la passata), cubetti di mozzarella e (se vi piace) un pezzetto d’acciuga. Ponete il tutto nel forno precedentemente riscaldato a 200°, fino a che la pasta sfoglia avrà preso un bel colore dorato.


Armani/Casa

Serie Cometa, completa di stoviglie in porcellana di Limoges avorio/oro. A partire da € 85.

Armani/Casa
tel. 0272318630

www.armanicasa.it


Crystal Christmas by Nachtmann

La stella-fiocco di neve, gioca in un tripudio di cristalli bavaresi nei piatti trasparenti con bordatura natalizia rosso rubino (ma anche oro o neutra, € 15.30); nell’antipastiera (€ 37); nelle coppette (€ 20.50); nel vassoio per dolci (€ 41); nei piatti da 30 cm. di diametro per servire torte (a partire da € 31).

Studio Kalin
tel. 026692900

www.nachtmann.de

Foto: Armani/Casa
Nachtmann


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