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Fresco interno
Bio store
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Un Fresco ritrovo

di Redazione

Un bar-ristorante (aperto dalle 10 alle 24) e un fornitissimo store biologico. E poi galleria d’arte, nonché spazio musicale e letterario. Tutto questo è Fresco, bio food art & more, ex officina meccanica trasformata dall’agronomo Giuseppe Lo Giudice in un ritrovo multiculturale nel cuore di Palermo. Dopo aver ereditato un’azienda agricola poi convertita in attività di coltivazione biologica, Giuseppe si è messo a cercare uno spazio dove poter concretizzare il progetto Aria di Fresco puntando su recupero, sostenibilità, filosofia anti spreco e cultura alimentare. Una location che doveva essere ampia, ariosa, facilmente fruibile e raggiungibile in auto. «L’ho trovata 4 anni fa, e ho voluto preservarne la struttura con travi a vista, impianto elettrico esterno e pavimento industriale».

Coadiuvato da Valeria, la sua compagna, Lo Giudice ha arredato il locale con sedute, divani, sgabelli imbottiti e credenze il più delle volte recuperate nei mercatini dell’usato. Dopodichè ha aggiunto sedie e tavoli in legno massello prodotti appositamente da artigiani locali. Tutto ciò fa di Fresco un locale accogliente, dove cenare a base di piatti della tradizione siciliana e pietanze internazionali. Qualche gustoso esempio: scampi di Mazara marinati, maccaroncelli alla cernia e pomodorini, polpette di verdura e caponata di mele, scottata di pesce su letto di misticanza, seppie e patate piccanti, delizie alle mele con gelatobio”, mousse di ricotta Alessandro Magno. Il prezzo medio a pranzo (tipo self service) è di € 10; a cena (bevande escluse), a partire da € 25. Ed è anche possibile fare uno spuntino veloce, o portarsi a casa cibi bell’e pronti. Come accennavamo, Fresco non è solo ristorante ma anche location per musica, teatro, esposizioni, workshops e presentazioni di libri. In più, si può direttamente passare dal bar-ristorante al punto vendita Bio…logico! specializzato in alimenti, ortofrutta biologica, prodotti per la casa e la cura della persona, carta riciclata, prodotti eco-compatibili.

Fresco
via Enrico Albanese 24/26, Palermo

tel. 0917828249

Bio…logico!
via delle Prigioni 52, Palermo

www.frescobiologico.com

Foto: Fresco
Bio…logico!



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