Coolmag - food

Gastropub
Interno Gastropub
home - food




The Princess. Da Pub a Gastropub

di Redazione

La trasformazione di un torvo rifugio per ubriaconi in raffinato gastropub potrebbe rivelarsi materiale per una favola, ma non c'è nulla di fiabesco nel The Princess di Londra. Il locale condivide i suoi “cromosomi” australiani col The Easton di Clerkenwell; e sebbene molte cose rimangano quelle tipiche dei pub (chiasso inevitabile, bagni poco più che funzionali), basta accedere alla sala da pranzo per scoprire le reali ambizioni del progetto: vale a dire un pub rimodernato e accessoriato da sciccose sedie balinesi e da una floreale tappezzeria.

Il menù, qui, pesca a piene mani dai sapori mediterranei proponendo il chorizo, l'harissa (una salsa a base di peperoncino rosso che dà gusto piccante e colore rossiccio a molti piatti della cucina nordafricana), la mozzarella e il Turkish flatbrad. Ma in tavola non mancano altre sfiziosità esotiche come i fiori di zucca saltati con aromi del Sud Asia, contorno di pomodori freschi e salsa di cipolla rossa; o le scaloppine con purè di fagioli e pancetta affumicata. Infine i dolci, che includono meringhe con mascarpone e lamponi all'acqua di rose. Il tutto “innaffiato” da una ricca gamma di vini.

The Princess
Paul Street 76, Londra
tel. 0044-20-77299270

www.theprincessofshoreditch.com

www.visitbritain.com

Foto: The Princess

stampa

coolmag