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Per una pinta di Guinness

di Stefano Bianchi

Una birra sola al comando. La “nera” per eccellenza. Una volta spillata, fa decantare l’inconfondibile schiuma densa e persistente. Poi, solletica l’olfatto con l’aroma intenso di tostato che non trascura sentori di frutta. E libera il suo appagante sapore: di caffè e cioccolato amaro arricchito da note di caramello. Si chiama Guinness, il romanziere James Joyce la definì “una birra sublime”, Arthur Guinness (1725-1803) la “brevettò” nel 1770 e tutt’ora viene distillata a Dublino, nella St. James’s Gate Brewery.

Meglio conosciuta come Guinness Storehouse, questa illustre birreria costruita agli albori del ‘900 da A. H. Hignett con struttura d’acciaio realizzata da Sir William Arroll, è stata rinnovata e si arrampica su 7 piani costruiti attorno a un atrio di vetro a forma di pinta di Guinness, che inglobano la sala degli ingredienti; la sezione dedicata alla fermentazione; il laboratorio di assaggio; la sezione In giro per il mondo, per scoprire i segreti del “fenomeno Guinness”; la stanza di Arthur Guinness, “hall of fame” che va dal fondatore all’attuale responsabile Fergal Murray; My Goodness, My Gilroy, mostra sui 75 anni pubblicitari dell’azienda illustrati da John Gilroy; la sezione Storia di un edificio, che documenta la genesi di St. James’s Gate: da impianto di fermentazione a Storehouse. Durante o dopo il tour, al quinto piano vi attendono il Source Bar con le 4 varianti di birra Draught, Extra Stout, Foreign Extra Stout, Brew 39; e il Brewery Bar gestito dallo chef Justin O’Connor, che fra le specialità gastronomiche consiglia il tortino di pesce con salsa tartara e chilli, il petto di pollo marinato al cumino, aglio e yogurt con cous cous provenzale e lo stufato di manzo insaporito alla Guinness. Infine, al settimo piano, è d’obbligo fare una sosta al Gravity Bar per gustare una pinta gratuita di birra e la spettacolare vista panoramica su Dublino.

Guinness Storehouse, St. James’s Gate, Dublino
tel. 00353-1-4084800
Da lunedì a domenica, dalle 9.30 alle 17


www.guinness-storehouse.com
www.visitdublin.com
www.discoverireland.com/it
www.aerlingus.com
www.ryanair.it

Foto: Gravity Bar
St. James’s Gate Brewery
Guinness Storehouse






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